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 产品名称: 羟基柠檬酸

产品编码:A1624

中文名:羟基柠檬酸

英文名:hydroxycitric acid

分子式:C6H8O8

分子量:208.12

CAS:6025-14-7

外貌:白色结晶粉末

HPLC试验方法:流动相:1%甲醇;检测器:ELSD

药理作用:羟基柠檬酸是甘博格的主要成分(garcinia)果壳中的天然有机酸,抑制脂肪合成,食欲抑制药,减肥效果好,它已广泛应用于功能性食品中。

稳定性:化学不稳定性,可转换为更稳定的内酯,因此,它们大多含有化学性质更稳定的钾或钙盐。

参考文献:

1)离子交换树脂分离纯化甘博果中羟基柠檬酸 食品和机械 2014/03

2)羟基柠檬酸作为功能活性成分的研究进展 四川食品与发酵 2006/02

3)高效液相色谱法测定功能性食品中羟基柠檬酸 食品安全指南 2016/18

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